小苏打和大苏打的区别有哪些

小苏打（碳酸氢钠，NaHCO?）和大苏打（硫代硫酸钠，Na?S?O?）是两种化学性质和用途截然不同的化合物，以下是它们的主要区别：

1. 化学组成与性质

2. 常见用途

小苏打（碳酸氢钠）

• 食品领域：
  • 烘焙发酵剂（与酸性物质反应产生二氧化碳，使面团膨胀）。
  • 饮料（如苏打水）的酸碱调节剂。
• 清洁与除臭：
  • 去除油污（与油脂反应生成可溶性物质）。
  • 冰箱、鞋柜除臭剂（吸附异味）。
• 工业应用：
  • 灭火器（产生二氧化碳灭火）。
  • 皮革鞣制、废水处理。

大苏打（硫代硫酸钠）

• 摄影领域：
  • 定影剂（与未曝光的卤化银反应，固定影像）。
• 化学分析：
  • 碘量法滴定中的标准溶液（与碘反应生成硫代硫酸钠碘化物）。
• 
  
• 工业应用：
• • 纺织业脱氯剂（去除织物上的氯残留）。
  • 电镀液稳定剂。

3. 化学性质对比

• 与酸反应：
  • 小苏打：与酸剧烈反应生成二氧化碳（如：NaHCO? + HCl → NaCl + H?O + CO?↑）。
  • 大苏打：与酸反应生成硫和二氧化硫（如：Na?S?O? + 2HCl → 2NaCl + S↓ + SO?↑ + H?O）。
• 氧化还原性：
  • 小苏打：氧化还原性较弱。
  • 大苏打：具有还原性，可被强氧化剂（如氯气、溴）氧化。
• 热稳定性：
  • 小苏打：受热分解（2NaHCO? → Na?CO? + H?O + CO?↑）。
  • 大苏打：加热至300℃以上分解为硫化钠和硫酸钠。