食品级白醋粉（Vinegar Powder）是一种将液态醋通过特定工艺加工成粉末形式的产品，广泛应用于食品工业中。它保留了传统醋的主要特性，如酸味和防腐性能，并且由于其粉末状形态，在某些应用场合更加方便使用。以下是关于食品级白醋粉的一些详细信息：





化学性质

化学名称：醋酸盐或醋酸复合物

外观：白色至淡黄色的自由流动粉末。

气味：具有典型的醋香味。

溶解性：易溶于水，能迅速恢复到液态醋的状态。



应用领域

调味品：

作为干式调味料的基础成分之一，可以用于即食食品、零食、速溶汤等产品中提供酸味。

食品加工：

在肉类腌制、海鲜保鲜等方面发挥防腐作用，同时赋予食品特有的风味。

烘焙食品：

可以用于饼干、蛋糕等烘焙配方中调整pH值，促进发酵或调整质地。

方便食品：

方便面调料包、脱水汤料等方便食品中的重要配料，确保消费者可以在家中轻松调配出接近餐厅级别的味道。