焦磷酸铁钠，其英文名称为Ferric Sodium Pyrophosphate，CAS号为10213-96-4，是一种食品级的添加剂。它的分子式是Na8Fe4(P2O7)5·xH2O，分子量为1277.02。该化合物的铁含量（以Fe计）通常在14.5%至16.0%之间。同时，其砷含量（以As计）和重金属含量（以Pb计）均受到严格限制，分别不超过0.0003%和0.002%

焦磷酸铁钠的外观为白色或黄白色粉末，通常采用25公斤/袋的包装形式。它在多个领域都有应用。作为食品添加剂，焦磷酸铁钠适用于面粉、饼干、面包、干混奶粉、米粉、豆奶粉等产品，为这些食品提供铁元素。在国外，它还被用于婴幼儿配方食品、方便食品和果汁饮料等产品中，以满足不同人群对铁的需求。

除了作为食品添加剂外，焦磷酸铁钠还可用作合成纤维的防火剂，帮助纤维材料的阻燃性能。同时，它还可以作为防腐颜料和催化剂等，在化学工业中发挥作用。此外，焦磷酸铁钠还可以用于乳制品、食盐等产品中

总的来说，焦磷酸铁钠作为一种多功能添加剂，在食品、化工等多个领域都有应用。