中文名 蛋白胨

英文名 peptone

别名 蛋白胨；胰蛋白胨

CAS 73049-73-7；91079-38-8

EINECS 293-426-3

溶解度 H2O: 2%，微浊至浑浊，黄色至棕黄色

PH值 6.5-7.5 (25℃, 2% in H2O)

存储条件 2-8°C

外观 黄色粉末
性质：
1. 外观：蛋白胨为无色或淡黄色的粉末状物质。
2. 成分：蛋白胨主要含有氨基酸、肽段和小量的无机盐等成分。
3. 溶解性：蛋白胨可溶于水，形成澄清的溶液。
4. pH值：蛋白胨常为中性或接近中性的pH值。

用途：
1. 细胞培养媒体：蛋白胨作为重要的培养基组分，可以与其他物质共同提供细胞生长所需的营养物质。
2. 生化试剂：蛋白胨常用于酶学实验、蛋白质纯化和组织研究等领域。