柠康酸酐在工业上的用途

柠康酸酐（Citraconic anhydride）在工业上有着广泛的用途，主要包括以下几个方面：

1. 化工原料

• 高分子化合物合成：柠康酸酐是一种重要的化工原料，可用于合成树脂、塑料、橡胶、涂料等高分子化合物。
• 化学合成中间体：柠康酸酐在化学合成中起到关键作用，例如用于保护N-末端氨基酸，以及作为合成马来酰亚胺、二环吡咯烷和三元共聚物的常用试剂。

2. 食品工业

• 食品添加剂：在食品工业中，柠康酸酐作为酸味剂、防腐剂和稳定剂使用，可用于调制饮料、糕点、果酱和调味品等，提升食品的风味和质量。