DL-酒石酸与D-酒石酸和L-酒石酸的区别

DL-酒石酸、D-酒石酸和L-酒石酸在化学结构、光学活性、物理性质以及生物学活性等方面存在显著的区别。以下是对这三种化合物的详细比较：

一、化学结构

• DL-酒石酸：是D-酒石酸和L-酒石酸的等量混合物，也就是说，它是由两种对映异构体组成的。这两种异构体的化学结构相同，但立体结构镜像对称。
• D-酒石酸：是酒石酸的一种立体异构体，也被称为右旋酒石酸。
• L-酒石酸：同样是酒石酸的一种立体异构体，但它是左旋的形式。

二、光学活性

• DL-酒石酸：由于D-酒石酸和L-酒石酸的比例相等，DL-酒石酸具有旋光性，但其旋光度为零。
• D-酒石酸：具有旋光性，并且旋光度为正值。
• L-酒石酸：也具有旋光性，但其旋光度为负值。

三、物理性质

• DL-酒石酸：通常为无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味，在空气中稳定。易溶于水、甲醇、乙醇、甘油等极性溶剂，微溶于乙醚，部分溶于氯仿。
• D-酒石酸：无色半透明晶体或白色细至粗结晶粉末，有酸味。密度、熔点、闪点、沸点以及水溶解性等物理性质与L-酒石酸有所不同。
• L-酒石酸：物理性质与DL-酒石酸相似，但旋光度不同。同样为无色结晶或白色结晶性粉末，无臭，味酸，易溶于水、乙醇和甘油，微溶于乙醚，不溶于氯仿。